"Also wie Wein schmeckt das nicht". So lautete mein Fazit von meiner ersten "Weinprobe". Seit Mitte September hatte ich den ultimativen Test laufen, ob ich auch selbst Wein machen kann, mit einfachsten Mitteln. Wein wurde es nicht, ich hab jetzt jede Menge Apfelessig.
Aber mal zurück zum Anfang. Likör hab ich ja schon viel angesetzt in diesem Jahr und die schmecken auch alle ausnehmend gut. Jetzt fehlte nur noch selbstgemachter Wein. Ganz ohne Hightec, mit einfachsten Mitteln sollte es gehen. Früher hatte man auch keine großartigen Appreturen, warum sollte das bei mir nicht gehen?
Hier war mein Vorhaben als Idee geboren:
https://www.youtube.com/watch?v=0P1-BpY2pGY&html5=1
Also hab ich mir eine Tonne geschnappt, 4 Kilo Äpfel geschreddert, noch reichlich 5 Liter Wasser und 2,5 Kilo Zucker dazu gegeben. 3,5 Gramm Hefe kamen auch noch drauf. Deckel drauf, der immer mal kurz aufgedreht wurde, damit das Gas entweichen konnte, bei Zimmertemperatur fing das Ganze sofort an, gewaltig zu gären. So weit, so gut.
Aber wie heißt es immer so schön: "Was gut anfängt, hört schlecht auf."
Ich hab gewartet und gewartet, es roch wie in einer Schnapsbrennerei, wenn ich mal den Deckel gelüftet hatte aber die Apfelstückchen wollten einfach nicht zu Boden sinken, so, wie das in dem Video erklärt wurde. Na ja, dort wurde ja auch Beerenwein gemacht, kein Apfelwein, denn der wird wohl nur aus gepresstem Saft gemacht aber das hatte ich wohl überhört.
Gestern hab ich die Probe aufs Exemple gemacht, den "Wein" durch ein Tuch abgefiltert und abends die große Kostprobe. Mit oben erwähntem Ergebnis. Nein, Wein war das keiner. Das ging wohl nach hinten los. Nicht völlig, denn ich habe nun feinsten "Apfel-Rosé-Essig", den ich auch heute Mittag schon für unseren Topi-Auflauf verwendet habe. Er ist als Essig ganz hervorragend aber eben kein Wein.
Was soll´s. Es kann nicht immer alles gelingen. Ich werde mir nun Gedanken machen, wie ich es im nächsten Jahr besser machen kann. Aber ich kann zumindest sagen: "Ich habs probiert."
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Aber mal zurück zum Anfang. Likör hab ich ja schon viel angesetzt in diesem Jahr und die schmecken auch alle ausnehmend gut. Jetzt fehlte nur noch selbstgemachter Wein. Ganz ohne Hightec, mit einfachsten Mitteln sollte es gehen. Früher hatte man auch keine großartigen Appreturen, warum sollte das bei mir nicht gehen?
Hier war mein Vorhaben als Idee geboren:
https://www.youtube.com/watch?v=0P1-BpY2pGY&html5=1
Also hab ich mir eine Tonne geschnappt, 4 Kilo Äpfel geschreddert, noch reichlich 5 Liter Wasser und 2,5 Kilo Zucker dazu gegeben. 3,5 Gramm Hefe kamen auch noch drauf. Deckel drauf, der immer mal kurz aufgedreht wurde, damit das Gas entweichen konnte, bei Zimmertemperatur fing das Ganze sofort an, gewaltig zu gären. So weit, so gut.
Aber wie heißt es immer so schön: "Was gut anfängt, hört schlecht auf."
Ich hab gewartet und gewartet, es roch wie in einer Schnapsbrennerei, wenn ich mal den Deckel gelüftet hatte aber die Apfelstückchen wollten einfach nicht zu Boden sinken, so, wie das in dem Video erklärt wurde. Na ja, dort wurde ja auch Beerenwein gemacht, kein Apfelwein, denn der wird wohl nur aus gepresstem Saft gemacht aber das hatte ich wohl überhört.
Gestern hab ich die Probe aufs Exemple gemacht, den "Wein" durch ein Tuch abgefiltert und abends die große Kostprobe. Mit oben erwähntem Ergebnis. Nein, Wein war das keiner. Das ging wohl nach hinten los. Nicht völlig, denn ich habe nun feinsten "Apfel-Rosé-Essig", den ich auch heute Mittag schon für unseren Topi-Auflauf verwendet habe. Er ist als Essig ganz hervorragend aber eben kein Wein.
Was soll´s. Es kann nicht immer alles gelingen. Ich werde mir nun Gedanken machen, wie ich es im nächsten Jahr besser machen kann. Aber ich kann zumindest sagen: "Ich habs probiert."
Apfelwein-Ansatz
perfekte Gärung dank Hefe
Kein Wein
aber bester Apfel-Essig
Im nächsten Jahr kommt ein neuer Versuch, um Wein zu machen.
Schau mer mal, dann seh mer scho´
Also bis bald
Eure Petra K.
Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen
(Verfasser unbekannt)
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Ich hab ihn letztes Jahr gemacht allerdings mit gärhefe habe nur ein halben teelõffel gebrauch....der most b.z.w der wein ist super geworden ,hab noch eine flasche ...schmeckt wie sangria..einfach nur lecker....dieses jahr ist er wieder dran...nochmals vielen dank
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